1、大蒜拍碎,豌豆苗洗净,锅里烧开水,放入半勺盐和油,放入豌豆苗焯烫10秒钟,捞出迅速放入凉水里镇一下,捞出。
2、锅中放油烧热,把鸡蛋摊成蛋饼,切丝备用,把拍好的蒜放入小碗中。
3、加生抽,米醋,盐,糖,香油,拌匀调成料汁,豌豆苗与蛋饼丝拌匀,浇上拌好的料汁,撒白芝麻拌匀即可。
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