1、建筑工地干体力活的多,饭量比较大,饭一定要做好;油水要多一点,菜一般大众菜为主;价格宜适中,咸菜要自己加工,节约成本;汤可以不要钱,可以用碗,不要一次性的碗筷,这样虽然自己累点、麻烦点,但也可以节约点成本。定价合理,只要每天有钱赚就行,利润不能太高,服务态度好,与工友搞好关系,就会双赢。
2、一定要卫生,毕竟是入口的食物,如果骑三轮车卖的话可以在饭菜上搭块透气的布,以防灰尘蚊蝇,有条件的可以选择网罩。
3、夏天来了,可以再熬点绿豆汤或卖或送都可以,最好是冰镇的。
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