波士顿龙虾虾脑不能吃,虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官,因此龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。龙虾头部很容易吸附重金属和细菌,吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎,或者是导致肺吸虫病的危险,而且吃龙虾需要注意一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。
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