1、关东煮是一直开着煮的。关东煮是一个火遍大江南北的小吃,源自日本关东地区,因制作方便、口感鲜美,后广为流传。很多人在购买关东煮时,细心一点就会发现,关东煮铁格子里的食材其实一直在慢慢炖煮。
2、关东煮的灵魂就在于它的汤底,但食材即使煮熟了也不一定入味了,所以关东煮在煮熟后还一直开着小火煮,就是为了让食材更加入味。除此之外,关东煮一直开小火煮还可以保温,以免食物都冷掉了,口感也不如之前。
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