1、食材:排骨400g,食用油500ml,葱10g,姜7g,蒜5g。
2、葱花10克、蒜末5克、姜末7克,青红椒各10克切末。
3、排骨400克、盐2克、花雕酒6克,搅拌均匀。
4、淀粉15克,蛋黄2克,搅拌均匀腌制20分钟。
5、食用油500ML,油温烧至七成热,放入排骨,中火炸至金黄。
6、食用油3ML,倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末,大火爆香。
7、倒入排骨翻炒均匀,倒入椒盐4克,葱花。
8、翻炒均匀即可出锅。
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