具体做法如下:
1、准备适量的番茄、鸡蛋、木耳、蘑菇,食用油、盐、胡椒粉。
2、将木耳提前用水泡发,番茄切片,蘑菇撕成2半,鸡蛋打散。
3、 锅里烧开水,将蘑菇焯水后捞出沥干水分备用。
4、再将木耳焯水后捞出沥干水分备用。
5、炒锅放油,油温七成热,将蛋液下锅快速滑散后装起备用。
6、用锅中余油炒番茄至软身,再放入木耳、蘑菇翻炒。
7、最后倒入鸡蛋翻炒均匀,放盐,胡椒粉即可装盘食用。
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