每次去外面看到有卖蛋卷的，都忍不住买点来尝尝。虽说外面卖的蛋卷口感香甜，而且非常酥脆，但是很难让人吃到让人垂涎三尺的程度。今天我们就来做一款，薄如纸翼的蛋卷。无比酥脆，拿在手上都要小心翼翼的，稍不注意就弄破了。

它就是黄油蛋卷，这种蛋卷除了香脆的特征，还有一股清清柔柔的香味和质感，吃起来分外解馋。放到口中瞬间就融化了，给你一种非常不一样的感受。我们做了原味蛋卷的和抹茶蛋卷，这两种都异常解馋。超薄超香脆的家庭零食，越吃越香，特别解馋，没事吃一口太香了！

这款黄油蛋卷，做法也是非常简单的，味道好到刷新了我对蛋卷的认知。而且这种超薄的感觉会很好地激发自己的食欲，闻起来更让人陶醉。这是我吃过最好吃的蛋卷，又香又脆一碰就掉渣，吃一口就停不下来！你也跟我一起来试一试吧，千万不要错过。

【黄油蛋卷】

制作配料：

原味：黄油60克 糖粉25克 鸡蛋液65克 低粉40克

抹茶口味：黄油60克 糖粉35克 鸡蛋液65克 低粉38克 抹茶粉3克

制作方法：

1、准备黄油放在一个稍微大一点的盆里，室温软化至用手指可以轻松戳动；

2、然后筛入糖粉，用刮刀拌均匀；再用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大；

3、接着筛入低筋面粉，再用电动打蛋器搅打至看不见干粉；

4、最后再分次少量加入全蛋液，搅打至完全混合，每次加之前都要充分搅打至融合；

5、最后打好的状态差不多就是这样的；打好之后如果室温温度比较高，可以放冰箱冷藏30分钟再用；

6、蛋卷机开最小火预热，舀一勺面糊进去，立刻合上盖子，然后10秒之后翻个面，然后再5秒翻个面，打开看看，表面微微发黄就可以卷起来了；

7、接着把其它的全部做完，抹茶的做法也是一样的。这是我吃过最好吃的蛋卷，又酥又香，轻轻一碰就掉渣，真是太好吃了！

【小贴士】

1、这款蛋卷会很薄，所以掌握火候很重要，大约15秒-20秒就差不多熟了，烙过头不及时卷起来的话，你可能要吃蛋卷渣渣了。

2、这个量不会很多，喜欢吃又不怕胖，或者家人多的，可以做翻倍的量！

3、如果喜欢可可味的，配方跟抹茶的差不多。糖量不是很多，个人觉得不甜不腻！抹茶和可可的可以稍微多加一点，不加的话不甜还会有一点点的苦味！

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