炸油条的方法:
1、在小碗里放两克碱面和一勺盐用一勺温水化开;
2、手蘸着碱水一点点揉入面里;
3、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软,面板上抹油,双手抹油;
4、将面团用手摊成长方形,切成三厘米宽的长条;
5、将切条的面稍拉,扭一下,放入7分热的油中炸至金黄色即可。
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