海南椰子鸡汤的做法?材料:鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片,我来为大家科普一下关于海南椰子鸡汤的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
材料:鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片。
先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件。
下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用。
再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用。