1、主料:虾仁120克、鸡蛋3个。
2、辅料:油适量、盐1小勺、糖0.5勺、胡椒粉少许、生粉1勺、姜6克、小葱10克。
3、鲜虾去头尾,去虾壳,挑虾线,洗净备用。
4、鸡蛋敲入碗中,打散,姜切末,小葱切葱花。
5、往蛋液中加入少许的盐。
6、虾仁里加入适量的盐,糖,生粉,胡椒粉,食用油,抓匀备用。
7、烧热锅,放油,下虾仁。
8、稍稍变色时,把姜末也放入。
9、倒入蛋液。
10、急火慢推。
11、当蛋液稍稍一凝固,就可以了出锅,盛盘。
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