鸡和蘑菇一起炖比较好吃。做法如下:
用料:小仔鸡一只,宽粉条适量。 蘑菇一斤,豆油二两,酱油一两,花椒面少许,盐适量。
做法步骤:
1、把豆油倒在锅里,大火烧热;
2、再把切好的鸡块放入翻炒, 炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止;
3、再添加花椒面、酱油、盐,再翻炒几下;
4、放入蘑菇,翻炒几下;
5、把宽粉放在鸡肉上,添加温水没过鸡肉开炖;
6、十分钟左右,只要宽粉炖透即可出锅。
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