有一定的腐蚀性。小苏打具有轻微的腐蚀作用,在遇水后会呈现弱碱性环境。小苏打是一种无机盐,白色晶体或不透明单斜晶系细微结晶,无臭,易溶于水。小苏打一般指碳酸氢钠,在潮湿空气或热空气中会缓慢分解。
小苏打在常温下性质稳定,受热易分解,在50℃以上迅速分解,在270℃时完全分解。
小苏打别名重碳酸钠、酸式碳酸钠,可以作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
小苏打(碳酸氢钠)应用于制药工业、食品加工、消防器材及其他领域。
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