正宗炒海螺做法?,下面我们就来聊聊关于正宗炒海螺做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
海螺洗净后,凉水下锅,加入姜片和两勺料酒,大火煮开后七分钟关火(时间必须视海螺大小而定,掌握不好火候的豆子们,可以使用牙签取肉试一下,轻松取出即可关火)。使用牙签或叉子旋转将海螺肉从壳中取出。如图所示,去除海螺的苦胆部位。将所有食材切片备用。锅中油热后,加入葱、姜、蒜、洋葱丝爆香,再加入胡萝卜木耳翻炒断生。最后加入海螺肉片翻炒几下,加入食盐、蚝油、鸡精调味出锅。爆炒海螺完成,吃上一口,唇齿留鲜。,
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