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一、现象扫描：

其实，这也不算一怪。在中国，从东北到广西有很多地方，对吃毛蛋也是司空见惯。

在越南，全国各地都有吃毛蛋的习惯，大多基本上为马路边小吃。

二、原因寻踪：

1、越南人把毛蛋视作补养佳品。很多越南的孕妇吃毛蛋，认为胎儿长得快；产妇，在坐月子时吃毛蛋作为营养品，认为完全可以代替普通鸡蛋的营养。

2、越南老百姓认为，毛蛋具有壮阳作用。

三、真相观察：

1、毛蛋，又叫屈头蛋，是鸡、鸭蛋等在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。越南的毛鸭蛋，通常选用15~18天还未完全孵化的鸭蛋制成。

2、越南以毛鸭蛋为主，也有毛鹌鹑蛋，毛鸡蛋比较少。而中国，是以毛鸡蛋为主。被不吃的地方的人评为中国的黑暗料理。

3、越南人吃毛蛋，同中国不一样，要配罗勒叶、胡椒、柠檬、鱼露等做蘸料。

4、据科学研究显示，吃毛蛋并无什么太多营养，而且不宜多吃。但同样也有说法，毛蛋的营养比较丰富。至于营养到底如何，就应那句话，存在即合理！

四、结语：

一方水土养育一方人，东南亚国家除了越南外，柬埔寨、菲律宾等国也都有吃毛蛋的习惯。

毛鸡蛋，可以打破人们“鸡蛋里挑不出骨头”的说法。

《越南那点事》之“越南34怪”系列，真实地带您了解既熟悉又陌生的国度，@聊越南 感谢您的阅读和关注。

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