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炸鸡排怎么炸又黄又香酥

鸡胸肉洗净用厨房纸擦干水分将鸡胸肉片成薄片，约1cm厚用刀片将鸡肉拍松，注意不是让你剁哈！拍松的肉片体积会变大些鸡肉装入容器，加入适量白胡椒粉一勺糖，适量的盐，倒入牛奶，没错是牛奶哦，既去腥又会使鸡肉更嫩哦将鸡肉抓均匀，腌制最少一小时，我是放入冰箱冷藏腌制了一晚早起拿出鸡肉，一个鸡蛋敲入碗中打散，生粉和面包糠都准备好锅中倒入适量油，先大火加热，加热时可以拿出一块鸡排，先两面沾上生粉，然后在鸡蛋液中泡泡…两面都沾上蛋液哦最后裏上面包糠，可以压实下两面都裹上油变的温热时就可以放入炸，记得转中火哦一面炸黄后再炸另一面，直至断生，约5分钟左右吧，看你鸡排大小炸好的鸡排放厨房纸上吸下油转小火，再将鸡排都放入复炸一下捞出，趁热切开食用，可以配蕃茄酱或甜辣酱外面酥脆里面柔嫩，非常好吃哟~快为家里的宝贝做吧，经济又卫生,