1、鲤鱼500克,猪肉丝100克。
2、调料:酱油适量;豆豉两汤勺,葱花、姜茸各一汤勺,红辣椒末、色拉油各三汤勺;精盐半茶勺,绍酒一汤勺,胡椒粉少许。
3、鱼洗净,在鱼身上划三刀,抹上调料备用。
4、将肉丝加入调料拌匀,高火爆香2分钟后再加酱油拌匀。
5、肉丝平铺在鱼身上,高火6分钟即可。
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