排骨搭配苹果大家吃过吗？排骨是我们日常的营养必需品，而苹果更是我们生活中最常见的水果了，这两种食材，大家都不陌生，秋冬季节天气干燥，容易导致身体各种不适，可以多用排骨和苹果这样做给家人吃，下面把做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。

食材：排骨500克，苹果2个，胡萝卜1根、山药1根、葱1把、生姜3片。

做法：

1、首先把清洗干净的排骨放入锅中，加入清水没过排骨，再加入三片姜片，1个葱结，和少量的料酒。开大火将排骨进行焯水。

排骨焯水的时候，记得一定是用冷水哦，因为因为用冷水才能在水温持续升高的过程，把排骨中的血水煮出来。

这个过程就可以看出来了，浮末越来越多，这个浮末就是排骨里面的血水，预热形成的状态，浮末的味道是非常腥的。

2、继续煮多2分钟，浮末就会往锅边漂移过去了，然后我们从中间水沸腾的地方将排骨夹出来。这样排骨上就不会沾有血末了，排骨也会非常的干净。

3、夹出来的排骨直接放入汤锅中，不需要二次清洗。

4、接下来将胡萝卜洗净，滚刀切成小块，切好之后放入汤锅中。

胡萝卜作为生活中最常见的食材，它是特别营养的，含有丰富的微量元素以及胡萝卜素、纤维素等。平时可以多做给孩子吃。

5、再把铁棍山药去皮，然后切成小块，切好之后也加入到汤锅里面。

山药作为秋冬季节的应季食材，它具有一定的滋补性。

6、接下来再往汤锅里面加入滚烫的开水。然后盖上锅盖，大火煮开，再转小火煮上30分钟的时间。

这里一定要用开水，这样才能最大化的保留了食材的营养，而且排骨煮出来才不会柴。

7、接下来把苹果打湿，然后往苹果表皮上撒上一层食盐，利用食盐的颗粒状，先把苹果揉搓一下。

很多商家为了使苹果更加的好看，会在苹果表皮上打上一层果蜡，所以为了不吃这层果蜡，我们就可以利用食盐的颗粒状，来摩擦掉果蜡。搓洗好之后，再用清水冲洗干净。

8、清洗干净之后，去掉苹果核，再把苹果切小块，切好之后放入凉水碗中浸泡着，防止苹果氧化变黑。

苹果是在7～11月份成熟的，它的营养成分含有果胶胶、维生素和微量元素，是最适合秋冬季节食用的水果了。

9、30分钟之后，排骨山药胡萝卜已经炖好了，现在我们再把苹果加进去，再盖上锅盖继续用小火煮10分钟的时间。

苹果不需要放得太早，不然熬的时间长了，就会影响口感。

10分钟之后，加入1把枸杞和小勺食盐调味，搅匀就可以关火了。

在这里只需要加入食盐就可以了，不需要加入其他调味料，这样才能保证汤汁的原汁原味。而且非常的营养好喝，味道微酸可口，非常的开胃助消化。

这样一道滋补的排骨苹果汤就做好了。苹果确实是非常营养的食材，它是所有水果中所含的营养成分是最全的，而且苹果的可溶性大，容易被人体吸收，而且它含有丰富的果胶，对我们人体的肠胃有非常多的好处。喜欢的朋友可以试试。

总结：大家觉得这道排骨汤如何？评论区留言一起交流学习。

‬大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。‬

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