1、材料：熟公鸡肉400克，葱白50克，熟菜油70克，白酱油70克，红酱油30克，红辣椒油30克，味精1克，香油少许。
2、鸡肉去骨，切成1.6 厘米见方的丁。
3、鸡丁盛碗内，加入各味调料。葱白切(1厘米)长的颗粒，一半放盘中垫底，另一半放入碗内拌匀上桌。
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