丝瓜和胡萝卜可以一起炒着吃的,没有和丝瓜相克的食物。但是,由于丝瓜性寒,因此,体虚内寒、有腹泻的人不要多吃丝瓜。
此外,丝瓜不要生吃,要弄熟了吃。丝瓜汁水丰富,最好现切现做,以免营养成分随汁水流走。做丝瓜的菜要注意尽量保持清淡,油要少用,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
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