主料:猪大骨头1250克。
辅料:食盐少许、姜1块、小葱3根。
做法:
1、将猪大骨切成块,然后泡水一晚上。分次换水,让血水流出;
2、然后将猪骨加入适量的水放入蒸锅中,焯水。当水开后,倒掉水并将猪骨清洗干净;
3、重新放入骨头,并加入葱和姜,小火炒至骨头变色,注意火力不要大,不然会糊;
4、再加水,大约是锅具一半的容量;
5、大火煮开后,并转小火一小时左右即可。
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