白卤与红卤是卤水的两大类,区别在于颜色,味道基本相同,属复合味型,味咸鲜,具有浓郁的五香味。红卤,加糖色卤制的食品呈金黄色;白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色。
无论白卤还是红卤,底子归于煮的范畴。卤菜是川菜烹制方法的一种方法,是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水,将材料粗加工入卤成菜,适用于肉类、家禽野味、水产、蔬菜、豆制品等材料。
2023六月一号儿童节放假吗 2023六一儿童节放几天假期
2023-05-22
2023年6月1日放假法定几天 六一放假安排2023
2023六一儿童节几岁的孩子能放假 儿童年龄划分标准新规定
2023年儿童节几岁能放假 2023儿童节年龄规定范围
2023六一儿童节放假吗 2023年六一儿童节放假时间安排
没有加班费如何起诉
2020-11-04
我的世界石棺怎么弄掉
2020-10-28
能量的来源食物中的什么营养物质
2020-06-30
白菜怎么吃才好吃呢
2020-10-30
关于军人证的问题
2020-08-15