凉拌苦菜的材料:苦菜、蒜泥、盐、味精、香油、醋。
做法:1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅略焯,迅速捞出,洗出苦味,挤干水分,切碎,放人盆中待用;
2、将蒜泥、盐、味精、香油和醋放小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可食用。
苦菜什锦的材料:苦菜、水发香菇、豆腐、粉条、土豆、白菜、葱、姜末、盐、味精、酱油、花椒油、香油、料酒、奶汤适量。
做法:1、将苦菜洗净,切成段,香菇用水发好后,一切两半,豆腐切成小长方块,入油锅炸至金黄色捞出,待用;
2、将土豆削皮
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