切好姜片和姜丝分有两大要求:
一、菜刀要足够锋利,太钝会起毛边;
二、切的技巧,大致方法为:
1、把姜块洗干净;
2、切除表面的皮,可以用刀,也可以用其他工具,切完之后;
3、切片,将姜丝沿着一边,切成尽量细的片,方便后面进一步切成丝;
4、将切好的片,叠在一起,然后沿着一边,切下去,就成为了丝。
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