主料:口蘑150克,瘦猪肉50克,白菜200克。
调料:大豆油50克,味精2克,料酒25克,酱油25克,盐5克。
肉片口蘑烧白菜制作工艺:
将猪瘦肉片放入碗内,加适量酱油,料酒浸渍片刻。再把口蘑洗干净,择去蒂。把白菜取心洗干净,切成3厘米长的段。炒锅置火上,放入大豆油烧热,放入瘦猪肉片煸炒成熟,装入碗内。炒锅再置旺火上,放入大豆油少许烧热,放入口蘑、白菜煸炒片刻,倒入清汤,加入酱油、精盐,再放入炒熟的猪肉片、味精炒匀后出锅装盘。
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