一颗核桃(可食部分6.0克)含有热量40千卡,需要散步27.6分钟消耗完,核桃营养价值丰富,有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉,核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸,核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1,也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸,每50克核桃中,水分占3.6%,另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
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