放软后才好吃的梨叫面梨。
简介:梨的一种,俗名吊胆子。唐朝元稹《酬翰林白学士代书一百韵》:“麪梨通蔕朽,火米带芒炊。”,“麪梨软烂无味,火米粗粝不精。”麪,一本作“ 面 ”。普通的梨以甜脆著称,但面梨咬一口既面且沙,口感异常。面梨呈扁圆状,浅黑棕色的果皮,果肉未成熟前坚硬生涩,但成熟后日益糖化,松软如白沙,类似甜瓜中的“老头乐”。其产地在河北、山西的山区。
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