两次发酵,让面包更松软,且能出现拉丝效果。
具体方法如下:
主料:高筋面粉500克,鸡蛋2个,牛奶120毫升。辅料:油2大勺 盐一小勺,酵母1小勺,白砂糖2大勺。
步骤:
1、按照配料表,先放入鸡蛋、牛奶、盐、糖,油等液态材料,然后放入高筋面粉,在面粉上挖个小窝,放入酵母,再用面粉盖上。
2、面包机和面30分钟。面和好后,要用手再揉10分钟。
3、揉好后,将面包机中的搅拌刀取出,放入面包桶中,发酵1小时,面团发至两倍大,取出整形
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