所有含精氨酸的食物中都含有一氧化氮,此处的一氧化氮指的是内源性一氧化氮,精氨酸在体内经过体内一氧化氮合酶产生内源性一氧化氮,这个内源性一氧化氮和通常意义的一氧化氮不是一个概念。
精氨酸又称蛋白氨基酸,是氨基酸类化合物。本品在人体内参与鸟氨酸循环,促进尿素的形成,使人体内产生的氨经鸟氨酸循环转变成无毒的尿素,由尿中排出,从而降低血氨浓度。本品有较高浓度的氢离子,有助于纠正肝性脑病时的酸碱平衡。与组氨酸,赖氨酸共同为碱性氨基酸。
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