新鲜苏子叶可以冷冻保存。苏子叶为一年生直立草本,高常1米余;茎绿色或紫色,方柱形,有4钝棱,被长柔毛。叶对生,草质。叶子为阔卵形或近圆形,长7~13厘米,宽4.5~10厘米,顶端短尖或骤尖,基部阔楔尖至圆,边缘有撕裂状粗锯齿。两面紫色,或仅下面紫色,上面紫绿色。被疏柔毛,下面被伏贴柔毛;叶柄长3~5厘米。苏子叶的花在秋季开放,苏子叶的花是紫红色的,排成腋生、密花、偏侧的总状花序;苞片阔卵形或近圆形。长约4毫米,生有红褐色腺点,无毛,花萼钟形。
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