俗话说,饭前一口汤,肠胃不受伤。在我们的日常饮食中,吃什么、怎么吃是十分重要的一个事情。所以很多人在吃饭的时候,专门会点一个汤来滋补自己的身体。特别是小孩子和抵抗力及消化不好的人群,可以在春天的时候换着法子,多喝几种滋补的汤品。
谷雨节气煲汤 猪横脷煲夏枯草
听起来很难做,但是实际操作起来还好。材料:猪横利500克,夏枯草、绵茵陈各20克,生姜4片。做法:把猪横脷先飞水去腥备用。将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中,加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时,调味即可。功效:清热祛湿,除肝热。猪横利性平味涩,补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目,散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热,退黄疸的功效。小孩子很适合。
谷雨节气煲汤 三色汤
三色汤,适合素食者。材料:黄豆芽2两,姜丝20克,红大椒1个,植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。做法:将油锅烧热,下黄豆芽煸炒几下,放入白醋炒至八分熟,出锅备用;将锅内放入鸡汤,姜丝,烧开后把红大椒入锅再次滚开后,将黄豆芽、盐、入锅,再用湿淀粉勾芡,淋上麻油出锅即成。功效:祛风除湿,活血通络。对筋骨拘挛,腰膝疼痛者更为适宜。喜欢吃辣的朋友别错过。
谷雨节气煲汤 绵茵陈蛇舌草煲鲫鱼
喜欢吃鱼的朋友,这个别错过。材料:绵茵陈20克、蛇舌草20克、鲫鱼1条(约400—500克)、猪瘦肉100克、蜜枣2个、生姜3片。做法:各药物浸泡、洗净并蜜枣去核;鲫鱼宰洗净,煎至微黄。一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,下盐、油便可。功效:清肝热、祛湿困。绵茵陈有清热利湿、去黄疸和降血脂、降血压的作用,白蛇舌草具有清热散瘀、消痈解毒的功效,鲫鱼能和胃肠、通阴利水、温中下气。配伍开胃益脾的蜜枣,使其既不寒凉峻利又祛湿健脾。春天的时候,多喝几次。
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