炎热的夏季即将到来,夏至节气的脚步也悄然而至。夏至作为传统二十四节气之一,在我国古代有着十分重要的地位。民间有句谚语“夏至不吃面烂腚片”,展现了夏至吃面的传统习俗。今天也要教大家两款夏至美味面食的做法。
夏至不吃面烂腚片
民间有句俗话“夏至不吃面烂腚片”,说明了夏至吃面的习俗深入人心。夏至是正值小麦盛产之际,吃面有解馋吃鲜的意思。夏至吃面是种风俗,流行于全国大部分地区。从夏至开始调整饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选。所以,夏至面也叫做“入伏面”。面食也是中国人喜爱的食物之一。
西红柿鸡蛋打卤面的做法
西红柿鸡蛋打卤面,是很多人都喜欢的一款面食,下面来教大家这道面的做法。
用料
主料:西红柿1个、鸡蛋2个、面条150克、玉米油适量
辅料:盐适量、糖适量
做法
1.西红柿用料理机打成泥备用。
2.鸡蛋打散,不粘锅倒入适量油,油热后下入鸡蛋,划散,翻炒。
3.倒入西红柿泥,翻拌均匀。
4.调入盐,中小火再熬制一会儿,加入适量糖拌匀,关火。
5.另起锅,烧水至沸腾下入面条。
6.面煮至九分熟,捞出。
7.浇入刚刚炒好的卤汁,放两个培根卷,开吃吧。
西红柿鸡蛋打卤面的做法简单,食材也容易获取,学会了就赶紧试试吧。
阳春面的做法
阳春面虽然简单,也深受大家的喜欢。
用料
主料:面条(生)1把、猪油1瓷勺
辅料:酱油1瓷勺、盐1量勺、清水适量、葱适量
做法
1.烧开一奶锅水
2.放入面条,用筷子捞开,准备一碗冷水
3.面条变软后,捞出放入冷水碗
4.用筷子捞开
5.准备一个碗,碗内倒入酱油,放入猪油和一小撮葱花
6.再次烧开半奶锅的清水,加入盐,水开后放入冷水泡过的面条
7.煮至面条可以用筷子夹断时即可捞出放入之前准备好的碗里,倒入适量汤水,捞匀即可享用热腾腾的一碗素面
这样,一道简单又美味的阳春面就做好了。
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